Salad Olivier

Olivier là loại salad nổi tiếng nhất và thường được gọi đơn giản là salad Nga. Trước thời Xô Viết, đây là một món ăn xa hoa, lấy cảm hứng từ Pháp và được chế biến từ gà gô, tôm, khoai tây, dưa chuột muối chua và nước sốt Provençal. Từ thời kỳ Xô Viết, món ăn này được thay đổi với các nguyên liệu khác như đậu Hà Lan đóng hộp, trứng luộc, bologna và sốt mayonnaise.